7 consejos para que el maratón de cocina sea tan fácil como caminar

Tal vez no nos damos cuenta de que hay un corredor de maratón escondido en cada cuerpo humano. Porque nuestras actividades solo en la cocina equivalen a participar en unos dos maratones cada año. Por lo tanto, siempre debemos asegurarnos de que no haya obstáculos que nos impidan llegar a la línea de meta, y podemos ganar el campeonato participando en los Juegos Olímpicos de cocina.

¿Más de 90 kilómetros?

Con el fin de hacer que nuestro maratón anual de cocina sea lo más eficiente y humano posible, Blum aplicó el principio del método de investigación de cuerdas en su investigación de demanda interna. Nos permite desglosar el maratón de cocina paso a paso e identificar patrones de comportamiento importantes y factores decisivos. Ahora averigüemos cómo las personas crean una distancia móvil de más de 90 kilómetros por año en la cocina, y qué aspectos deben considerarse en el diseño de la cocina, para que tal movimiento sea tan fácil como caminar.

Una forma inteligente de determinar la ruta

Una línea roja digna de atención: este es el "método de investigación de cuerdas" adoptado por Blum Blum Blum, que se puede usar para mostrar con precisión el proceso diario de la cocina. Esta práctica equivale a atar un hilo a la pierna del sujeto, para que se pueda rastrear su camino y actividades en la cocina. Probamos siete procesos de operación diaria diferentes en una cocina en forma de L. Estamos en la condición más ideal durante la prueba, es decir, no nos perdemos nada y no estamos influenciados por otras personas en la cocina. Aun así, en promedio, los sujetos todavía tienen que caminar 264 metros al día, ¡lo que equivale a una distancia total de más de 96 kilómetros al año! Por el contrario, un maratón es de solo 42.195 kilómetros. Entre ellos, abrimos el bote de basura hasta 50 veces al día, y abrimos el gabinete hasta 80 veces. Por lo tanto, resumimos habilidades y trucos útiles para planificar la cocina de la manera más eficiente posible y evitar caminos de acción innecesarios.

Aunque las acciones en la cocina son solo unos pocos pasos a la vez, la acumulación en la vida diaria conducirá a una larga distancia.

Distribución de la cocina

Si coloca todos los elementos cerca donde necesita usarlos, puede acortar el camino y mejorar la eficiencia.

Ingredientes frescos o productos secos

Presta atención a la forma en que compras. ¿Compras mucha comida a la vez y luego la almacenas, o tienes la oportunidad de comprar ingredientes frescos casi todos los días? La forma en que compre afectará el diseño de la cocina y el espacio de almacenamiento central requerido, es decir, la cantidad de gabinetes.

Devolver las cosas a sus lugares

El cuchillo está cerca del bloque de corte y los platos están cerca del lavavajillas. Puede imaginar en su mente cómo opera entre semana, como cómo hacer el desayuno, y luego diseñar el diseño de su cocina en consecuencia. ¿Dónde está la mesa? ¿Dónde está la estufa? Todas las cosas deben almacenarse donde deben usarse al cocinar. Esto ahorra mucho tiempo y acorta la ruta de operación.

Prepare suficiente área de preparación de alimentos

El lugar preferido para manipular los alimentos es entre el fregadero y la estufa. Para evitar un espacio insuficiente, se debe reservar un área de preparación de alimentos de al menos 80 cm entre ellos.

Cumpla con la ergonomía optimizando la altura de la consola

La altura correcta de la consola es muy importante para el funcionamiento humanizado, de lo contrario, allanará el camino para el dolor de espalda posterior. Los principales usuarios de la cocina deben poder cocinar convenientemente y sin restricciones. La altura de la mesa de operaciones se mide levantando el brazo y midiendo la distancia desde el suelo hasta el codo. La distancia menos 10-15 cm es la altura de la mesa de operaciones, no olvide quitarse los zapatos.